どうも、クリハラ（@kurit3）です。
先日、アンズを収穫してきました。品種名はよくわからないのですが、実がしまったステキなおしりみたいでした。
バラ科サクラ属アンズ
ウメやスモモに近い仲間ですね。元気の良いオレンジ色の実は、濃いみどりの葉の中にあって、ひときわ美しいアクセサリーの様でした。
ちょうど雨上がりに行ったので、ツヤツヤみずみずしい様子でした。
脚立に登って収穫しますが、けっこう大変な作業でした。自家用なのであまり気をつかわず、熟したものから採っていきます。オレンジ色にほんのり赤みが入ってくると完熟のしるし。美しい（おしり）
このたくさん採れたアンズ、そのまま食べたり、ジャムやコンポートなどの加工品にして楽しむことができます。わたしはもぎたて（おしり）をひとつ丸かじりして、あとは果実酒を作ることにしました。
Home made Apricot liqueur（あんず酒をしこむ）
- アンズ 300g
- 氷砂糖 300g
- ブランデー 640ml
- ガラス密閉容器 1.5Lサイズ
果実酒はホワイトリカー（焼酎）で漬けるのが一般的ですが、ブランデーでやっても美味しいと農家さんに聞いたので、真似してみました。
つくり方の動画を撮りました
レシピ動画というほどのこともないですが、撮影してみました。4:30くらいのブランデーを注ぐ音だけでも聞いて欲しい！
ひとことで言うと、アンズとお酒と氷砂糖を、清潔な瓶にぶち込む。という簡単な作業です。これを3ヶ月くらい冷暗所で保管、じっくり抽出したら飲み頃です。
あとは放っておくだけ（たまにかき混ぜる）で美味しくなるので、とても簡単！炭酸とレモンでハイボールっぽく楽しみたいです。
2017,7 くもり